Sous Chef (m/w/d)

  • Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG
  • Voll/Teilzeit
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KOMM ZU UNS - KOMM IN UNSER TEAM

Als Sous Chef (m/w/d) verantwortest du deine eigene Station, sorgst für reibungslose Abläufe und bereitest zusammen mit deinem Team kulinarische Gipfelerlebnisse für unsere Gäste. Unsere regionale nachhaltige und bio-zertifizierte Küche spornt dich täglich an, deine Leidenschaft als Sous Chef auf den Teller zu bringen.

Wir bieten

  • Selbstbedienung bis Fine Dining auf nahezu 3.000 m mit neuester Küchentechnik und effizienter Küchenlogistik -  fernab vom täglich gleichen „Einheitsbrei“
  • Eine übertarifliche Vergütung entsprechend nach Qualifikation und Erfahrung mit steuerfreien Sonn- und Feiertagszuschläge und weitere Zulagen
  • Eine ausgeglichene Work-Life-Balance durch digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten
  • Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienste und Dienstende zwischen 16:30 und 18:00 Uhr, ausgenommen Abendveranstaltungen
  • Kostenlose Bereitstellung der Dienstkleidung
  • Zusätzliche Benefits:
    • Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen
    • Betriebliche Krankenversicherung oder eine Bezahlkarte
    • Fahrradleasing
    • Weihnachts- und Urlaubsgeld
    • Betriebliche Altersvorsorge
    • u. v. m.

Deine Aufgaben

  • Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablauf im SB & á la Carte Bereich
  • Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung
  • Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität
  • Kontrolle über die Einhaltung von HACCP Richtlinien
  • Operative Leitung des Tagesgeschäfts
  • Koordination eines effizienten Personaleinsatzes
  • Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams
  • Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung
  • Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung
  • Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs
  • Vertretung der Küchendirektion in Abwesenheit

Dein Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Erfahrungswerte
  • Mehrjährige Führungserfahrung in leitender oder stv. Funktion
  • Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten 
  • Ein Blick für Details, gutes Selbstmanagement und Durchsetzungsstärke
  • Hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Flexibilität

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Bitte bewirb dich nach Möglichkeit online, um Ressourcen zu schonen und die Umwelt zu entlasten.